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Stage de pâtisserie bretonne : Le Gâteau Breton

Un pâtissier nommé Crucer, d’origine suisse du canton des Grisons marié à une femme originaire de Port-Louis aurait présenté cette spécialité lors de l’Exposition universelle de Paris de 1863, sous l’appellation de « gâteau Lorientais ». Il remporte alors le premier prix pour la catégorie « Pâtisseries sèches ». 
De retour à Port-Louis, ce gâteau a rencontré un franc succès dans le pays de Lorient…….
La légende raconte d’ailleurs que les marins bretons emportaient souvent ce gâteau avec eux à bord de leur bateau car il pouvait être dégusté sur plusieurs semaines.
Le 24 Novembre 2018, à La Grange du Logis, le stage a permis à dix-huit participants (adhérents et non adhérents de la Rassemblée) de se perfectionner pour ce classique de la pâtisserie bretonne sur les conseils du maître-pâtissier Patrick.
Ci-dessous un lien permettant l’accès à un montage audio-photo-vidéo de 7 min. réalisé à cette occasion.

https://photos.app.goo.gl/LZhAiWRqu85Q3E697

Rendez-vous l’année prochaine  pour la suite !