Stage de pâtisserie bretonne : Le Gâteau Breton

Un pâtissier nommé Crucer, d’origine suisse du canton des Grisons marié à une femme originaire de Port-Louis aurait présenté cette spécialité lors de l’Exposition universelle de Paris de 1863, sous l’appellation de « gâteau Lorientais ». Il remporte alors le premier prix pour la catégorie « Pâtisseries sèches ».  De retour à Port-Louis, ce gâteau a rencontré un franc succès dans le pays de Lorient……. La

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